今年最後のそば打ちは 家族友人を呼んでお蕎麦を食べてもらう 家族サービスを行いました 家族の為においしいそばを打つぞー みなさんいつも以上に真剣ですねー コネにはいりました 会長は鴨汁の仕込みをしてくれました 他の同好会からお手伝いに来てくれまし…

今年も駿府そばまつりがやってきました 長田そば打ち同好会も参加します 蕎麦好きのみなさん 大集合！！

今年も鬼岩寺の境内に同好会のお店が開店しました そば打ち 専門と 切り 専門に分けて作業してました 中田講師は茶そばを打っていた 開店間際でみなさん忙しくしていました

今月はうどんを打ちます うどんは気温により 塩分濃度や加水率を調整します 今月も満杯状態です 譲り合って楽しく打ちましょう 生地を一塊にして大きなビニール袋に入れ 足で踏み延します 延びたらたたんでまた踏み延し これを三回繰り返す そして30～40分熟…

今月は「かえしの作り方」と「だしの取り方」をレクチャー ふむふむ 会員が一人増えて今日は１５人で打ちました アクを丁寧に取り除くこと 家に帰り作ってみましょう。 そば打ちに係ります 熱中！ 暑かったなー 今日は体験の女性が来てくれました 会員の失敗…

６月の定例会を始めます そば粉は信州の種を八幡平で 育てたそば粉です 今日は大里の夏賀会長が顔をだしてくれました 丸延し作業 水回し まとめる人や 水回しの人も 延しの作業に入ります 思い思いの作業を行っています 腕をけがした Sさん もう大丈夫ですか…

２０１５ ２月７日 静岡そば打ち同好会の恒例のそば収穫祭を白藤の里で行います 毎年大勢の会員で和気あいあいと開催されますので 他の支部会員との親睦、交流の場としても良い機会だと思いますので 長田支部のみなさん参加よろしくお願いしまーす