今月はうどんを打ちます うどんは気温により 塩分濃度や加水率を調整します 今月も満杯状態です 譲り合って楽しく打ちましょう 生地を一塊にして大きなビニール袋に入れ 足で踏み延します 延びたらたたんでまた踏み延し これを三回繰り返す そして30～40分熟…